Receita Espaguete com Molho de Tomate Fresco

 Espaguete com Molho de Tomate Fresco:

Ingredientes:

• 400g de espaguete
• 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 4 dentes de alho, picados
• Azeite de oliva extra virgem
• Folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

Instruções:

1. Preparo dos Tomates:

   • Faça um corte em forma de "X" na parte inferior de cada tomate.
   • Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos e, em seguida, transfira-os para água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
   • Retire a pele dos tomates, corte ao meio, retire as sementes e pique finamente a polpa.

2. Preparo do Molho:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
   • Acrescente os tomates picados à panela.
   • Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e o molho engrosse.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione folhas de manjericão fresco.

3. Preparo do Espaguete:

   • Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem.
   • Escorra o espaguete quando estiver al dente.

4. Montagem:

   • Misture o espaguete cozido no molho de tomate fresco.
   • Certifique-se de que a massa esteja bem revestida com o molho.
   • Sirva quente, com folhas adicionais de manjericão e queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Este prato simples destaca a frescura dos tomates e a simplicidade dos ingredientes. É uma receita clássica que ressalta os sabores naturais dos tomates maduros. Aproveite!